Aktualności

 

- Myślę, że jest to możliwe. Przede wszystkim w okresie świątecznym trzeba pamiętać o codziennej aktywności fizycznej. Natomiast w kontekście dietetycznym, należy skupić się na tym, aby posiłki były konsumowane w sposób regularny, o stałych porach. Unikajmy podjadania pomiędzy głównymi posiłkami i dbajmy o prawidłowe nawodnienie między posiłkami, ponieważ wspomaga ono proces trawienia. Szczególnie w tym okresie, kiedy spożywamy posiłki w większej objętości. To pomoże nam utrzymać formę w okresie świątecznym.

 

 

- W okresie świątecznym w naszym jadłospisie pojawiają się charakterystyczne dla każdego z nas słodkości, które konsumujemy właściwie tylko w tym czasie. Podczas przygotowywania dań starajmy się zmniejszyć ich wartość energetyczną, poprzez zmniejszenie ilości dodawanego cukru lub zastosowanie zamienników cukru, np. ksylitolu, stewii, czy erytrolu. Jeżeli nie jest to możliwe, to po prostu spożywajmy słodkości w ograniczonych ilościach. Wówczas osiągniemy przyjemność z posiłku, a jednocześnie nie wpłynie to na zbyt dużą nadwyżkę w bilansie energetycznym.

 

 

- Nie przychodzi mi do głowy żadna potrawa, której szczególnie powinniśmy się wystrzegać. Należy pamiętać, że nie ma produktów, posiłków, które w sposób bezpośredni są „niezdrowe”. Wszystko zależne jest od ilości przyjmowanych pokarmów. W okresie świątecznym spożywajmy przede wszystkim tradycyjne dla nas potrawy, ale róbmy to z umiarem. Natomiast warto ograniczyć spożycie cukierków, pieczywa, czy słodkich napoi gazowanych. Ponadto w Wigilię jeden posiłek będzie obfitszy, więc najlepiej jest do kolacji wigilijnej zjeść skromniejsze śniadanie i skromniejszy obiad, żeby potem większą wartość energetyczną potraw skonsumować na kolację. 

 

 

- Na pewno na potrawy oparte na warzywach i owocach, będące cennymi pod względem wartości odżywczej. Charakterystyczna dla okresu świątecznego jest kapusta, będąca źródłem naturalnych probiotyków, cytrusy bogate w witaminę C, czy śliwki suszone. Dlatego, jak najbardziej uwzględnijmy te produkty w świątecznym jadłospisie z uwagi na prozdrowotny wpływ oraz źródło błonnika pokarmowego, który będzie ułatwiał proces trawienia. Szczególnie wtedy, kiedy tych potraw konsumuje się więcej niż zwyczajowo.

 

 

- Bardzo ważnym czynnikiem mającym wpływ na odporności organizmu jest aktywność fizyczna, która stymuluje układ immunologiczny. Ponadto skoncentrujmy się właśnie na warzywach i owocach, które są cenne pod kątem składników mineralnych, witamin i związków polifenolowych, które mają silne działanie przeciwutleniające oraz przeciwzapalne. W kontekście odporności i okresu zimowego wspomnę też, że warto monitorować stężenie witaminy D w naszym organizmie i adekwatnie do tego, dostosować dawki suplementacyjne. W okresie od połowy września do końca kwietnia nie jesteśmy w stanie syntetyzować witaminy D, którą organizm pozyskuje w głównej mierze na skutek oddziaływania promieni słonecznych na powierzchnię skóry. Dlatego zachodzi konieczność suplementacji.

 

 

- Zaledwie dziesięć procent zapotrzebowania na witaminę D pokrywamy z produktów spożywczych. Są to ryby (szczególnie tłuste ryby morskie), czy suszone na słońcu grzyby. Jeżeli więc chodzi o potrawy wigilijne, to właśnie dania oparte na tych produktach będą stanowiły źródło witaminy D. Dziewięćdziesiąt procent zapotrzebowania pokrywamy jednak z ekspozycji słonecznej, więc w okresie jesienno-zimowym warto rozważyć włączenie suplementacji, ale poprzez stosowanie leków z witaminą D, które są dostępne w naszych aptekach. Warto zapytać farmaceuty o to, który produkt jest w formie leku, a nie suplementu. Wtedy mamy pewność, że substancja  w nim zawarta będzie dobrze przyswajalna i efektywna w podwyższeniu stężenia witaminy D w naszym organizmie.

 

 

- Zawodnicy podczas przerwy w rozgrywkach muszą odpocząć i ten odpoczynek następuje nie tylko w zakresie fizycznym, ale także psychicznym, a konsumpcja dań tradycyjnych w okresie świątecznym z pewnością ma wpływ na poprawę komfortu psychicznego. Dlatego jak najbardziej powinni skosztować potraw pojawiających się na domowych stołach. Tylko powtórnie wspomnę o tym, że istotna jest ilość pokarmów, które będą spożywać. Konsumpcja powinna odbywać się z umiarem i dbałością o regularne przyjmowanie posiłków i nie podjadaniem. To są główne wskazówki również dla zawodników.

 

 

- Tak, zgadza się, mam więcej pracy. Jest to spowodowane tym, że po okresie przejściowym  wykonujemy badania diagnostyczne oraz składu masy ciała. Następnie analizuję wyniki badań, przygotowuję raporty dla Sztabu Trenerskiego oraz zalecenia żywieniowe dla zawodników. Natomiast nie wiąże się to z koniecznością przygotowywania jadłospisów redukcyjnych dla zawodników przychodzących po przerwie świątecznej z nadmierną masą ciała spowodowaną zwiększonym otłuszczeniem. 

 

 

- Nie, przynajmniej ja się nie obawiam (śmiech). Bazując na doświadczeniach z poprzednich lat i współpracy z zawodnikami nie ma podstaw do obaw. Piłkarze mają profesjonalne podejście do zawodu, który uprawiają i świadomość, że jeżeli wrócą z nadmierną masą ciała po okresie przejściowym, to pierwszy tydzień czy dwa będą poświęcać na to, by powrócić do formy wyjściowej. My na to nie mamy czasu, szczególnie w sytuacji pandemicznej zawodnicy od razu po przerwie muszą przyjść gotowi do ciężkiej pracy.